Una storia che nasce dalla terra

L'Azienda Agricola La Ginestra si estende su circa 100 ettari di terreno, sulle colline di San Casciano in Val di Pesa, nel cuore del territorio del Chianti, in provincia di Firenze.

La nostra storia inizia nel 1978, quando un gruppo di giovani appassionati decise di insediarsi su queste terre, allora in gran parte incolte, con un progetto ambizioso: recuperare, coltivare e custodire la campagna toscana, mantenendone vive le tradizioni e valorizzandone le risorse.

Dal 1989 siamo un'azienda agricola biologica. Una scelta che, fin dalle origini, abbiamo sentito come naturale e coerente con il nostro modo di vivere e lavorare la terra. Crediamo in un'agricoltura rispettosa dell'ambiente, attenta alla biodiversità e capace di mantenere un equilibrio tra le attività produttive e gli ecosistemi naturali.

Un'azienda agricola, tante anime

La Ginestra è un'azienda agricola multifunzionale. La diversificazione delle colture e delle attività rappresenta per noi un valore fondamentale e una risorsa importante per affrontare le sfide dell'agricoltura contemporanea. Crediamo in un modello agricolo che non si concentri su un'unica produzione, ma che sappia valorizzare la varietà delle coltivazioni, degli allevamenti e delle risorse del territorio.

Coltiviamo circa 7 ettari di vigneto, dai quali nascono i nostri vini naturali, ma anche grani antichi, utilizzati per produrre le farine destinate alla preparazione di pane e pasta, farro, legumi come il nostro cece piccino e cereali destinati all'alimentazione degli animali allevati in azienda.

Ci prendiamo cura dei nostri maiali e bovini, allevati allo stato brado, e di un piccolo oliveto, dal quale ricaviamo l'olio extravergine di oliva destinato al Bio Ristoro e alla vendita.

Negli anni abbiamo ampliato ulteriormente le nostre attività, avviando anche una coltivazione di canapa, dalla quale ricaviamo CBD e oli di canapa.

Un'altra importante realtà aziendale è rappresentata dall'apicoltura: dai nostri alveari otteniamo una ricca varietà di mieli monoflora e millefiori, oltre a polline e tintura di propoli.

Ogni attività è parte di un progetto più ampio, in cui le diverse produzioni si integrano e si arricchiscono reciprocamente, contribuendo a mantenere viva la biodiversità e a valorizzare le risorse della nostra terra.

Una nuova generazione, la stessa passione

Il progetto iniziato nel 1978 continua oggi grazie all'impegno di una nuova generazione: Dario, Matteo, Alessandro, Martina, Lauro, Silvio e Chiara, coordinati da Marco, il più anziano del gruppo.

Siamo una squadra affiatata, con competenze, esperienze e sensibilità diverse, ma unita dalla stessa passione per la terra e dalla volontà di portare avanti il lavoro iniziato tanti anni fa.

Crediamo nel valore della collaborazione, nella condivisione delle conoscenze e nella possibilità di continuare a crescere senza perdere il legame con le nostre origini.

Dalla terra alla tavola, fino all'ospitalità

Accanto alle attività agricole, abbiamo sviluppato due realtà dedicate all'accoglienza: il Bio Agriturismo e il Bio Ristoro La Ginestra.

Qui cerchiamo di condividere con i nostri ospiti il nostro modo di vivere la campagna, attraverso un soggiorno immerso nella natura, un pasto preparato con i prodotti dell'azienda o una degustazione dei sapori e dei vini della nostra terra.

Per noi ospitare significa raccontare ciò che siamo, far conoscere il nostro lavoro e offrire un'esperienza autentica, fatta di persone, prodotti, natura e tradizioni.

La Ginestra è tutto questo: una terra da coltivare, un progetto da portare avanti e una realtà da vivere e condividere.

Vi aspettiamo per farvi conoscere la nostra storia e scoprire insieme il mondo della Ginestra!